Une équipe
SOUDÉE
Nous vous présentons notre belle équipe, qui travaille fort au quotidien pour vous satisfaire au mieux à chacune de vos visites.
Chaque membre du L possède une personnalité et des compétences uniques que nous nous efforçons de mettre en valeur continuellement, que ce soit en cuisine, au service, au bar ou en administration.
Découvrez les visages de personnes passionnées par leur métier qui font du Lémarettes un lieu de découverte et de convivialité sans pareil.
Maxime
PAQUETTE
Après quelques années à acquérir de l’expérience dans diverses places du Québec, il revient dans sa région natale pour réaliser son rêve : travailler dans sa propre cuisine. Passionné de bonne bouffe et de bon vin, de plaisir et de bon temps, ceci se reflète dans sa personnalité de chef et d’employeur. Dévoué à son projet et en constante recherche d’évolution, le restaurant Lémarettes est entre de bonnes mains !
Chef exécutif
Rafael
COMBET
Ses nombreuses expériences au sein d'établissements étoilés en France et
au Québec font de lui un cuisinier expérimenté dont la vision et les
valeurs s'accordent à la perfection à celles de notre établissement.
Toujours la tête remplie de nombreuses idées innovantes et farfelues, il imagine de savoureuses recettes au quotidien, s'occupe de la gestion de la cuisine ainsi que des produits tout en menant l'équipe derrière les fourneaux.
Chef de cuisine
Daniel
Avec ses multiples expériences dans
de prestigieuses places à Montréal, ses desserts font le bonheur de tous et la fierté de notre restaurant.
Il élabore et exécute les desserts
de notre menu et prépare de beaux gâteaux à commander pour vos événements spéciaux
Chef-Pâtissier
Vicky
Présente depuis la naissance du restaurant, elle occupe le poste de serveuse-chef et d'adjointe à la direction. Elle assure la gestion administrative du restaurant.
Gestionnaire
Colin
Il s'assure du bon déroulement général des soupers ainsi que de la satisfaction client. Avec sa bonne humeur et son rire contagieux, il saura vous faire passer une belle expérience lors de votre venue.
Serveur-Chef
Joanie
Toujours pleine d'énergie et partante pour faire la fête, elle guide chaque
serveur pendant le service du soir. Son expérience et sa bonne humeur font d'elle une serveuse hors pair
Serveur-Chef
Amélie
Passionnée de mixologie et d'une créativité débordante, elle vous prépare des "petits jus" sur mesure tous plus délicieux les uns que les autres tout en vous procurant un service exceptionnel et personnalisé.
Barmaid & Serveuse
Vasco
Aussi sympathique que professionnel,
il est à l'écoute de vos moindres besoins et fait de votre satisfaction sa priorité absolue
Barman & Serveur
Stéphane
Excellent maître boucher, il s'occupe de la préparation des aliments pour le service du soir, notamment des viandes et des poissons.
Boucher & Cuisinier
Julien
Très assidu dans son travail et à cheval sur les assaisonnements, il est tantôt en charge de vos entrées et desserts, tantôt en charge de vos plats chauds.
Cuisinier
Maxime
Véritable boule d'énergie, sa bonne humeur est contagieuse au sein de l'équipe. Il s'occupe de la préparation de vos plats principaux pendant le service du soir
Cuisinier
Andrew
Petit dernier arrivé au Lémarettes, il est dévoué, soucieux de bien faire et avide d'en apprendre davantage sur la cuisine
Cuisinier
Meg
Débordante d'énergie, elle vous servira dans la bonne humeur et avec le plus grand des professionnalismes
Serveuse
Anne
Avec son service minutieux et sa gentillesse naturelle elle vous fera passer un excellent moment au restaurant
Serveuse
Kathryne
Elle s'affaire derrière les fourneaux pour vous proposer de beaux plats tout en gardant sourire et bonne humeur au quotidien.
Cuisinière
Elaury
Souriante et soucieuse de bien faire,
elle vous prodigue un service ultra personnalisé et chaleureux.
Serveuse
Léo
C'est le cadet du L, il est en charge de la plonge durant les services du samedi soir et aide les cuisiniers dans la préparations des aliments
Plongeur
Marion
C'est elle qui accueille les invités, les place aux tables et s'assure qu'ils sont bien installés. Elle vient également en aide aux serveurs en portant les plats aux tables et en effectuant diverses tâches
Hôtesse
Jean-Philippe
Présent depuis la naissance du restaurant, c'est en grande partie grâce à lui que le restaurant a pu voir le jour. Il est en charge de diverses tâches administratives, de projets de développement et s'occupe de la gestion des installations
Gestionnaire
Judith
Elle répond toujours présente, que ce soit pour supporter son chef, lorsqu’on lui demande de l'aide au restaurant ou lors d’une dégustation de nouveaux plats. Régulièrement assise au bar à siroter son verre de vin, il est très probable de la croiser ! Son beau sourire et son implication représente un atout très important pour l’entreprise
Fan n°1
Joëlle
LABERGE
Elle coordonne l'ensemble des activités du restaurant et s'occupe de son développement stratégique tout en s'assurant du bien-être de chaque membre de l'équipe
Gestionnaire
Anaís
Elle est en charge de toute la communication autour du restaurant et anime les réseaux sociaux. Elle est à l'origine de la refonte complète du site internet et s'assure que ce dernier soit à jour. Elle organise et coordonne également divers évènements au restaurant.
Responsable Marketing/Événementiel